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無土栽培技術可控硝酸鹽

無土栽培技術配制營養液含多種礦物質養分，其中的氮元素主要以硝態氮形式存在，也就是硝酸鹽。如硝酸鉀、硝酸鈣、硝酸鎂、硝酸銨等，因為酰胺態氮、氨態氮比例不宜過高，否則植物就會受害，硝態氮是一種安全的無土栽培理想氮源。

那無土栽培的植物體內必然就含有高量、過量的硝酸鹽嗎？不是的，因為無土栽培的植物硝酸鹽是完全可控的，雖然，我們在栽培過程中需要硝態氮肥，但在葉菜采收前3-7天或果菜采收前3-5天，可采取“斷氮”措施予以解決，只要通過植株的代謝轉化，則很快就可降低體內硝酸鹽含量。研究證明，無土栽培的葉菜亞硝酸含量可控制到432mg/kg以下，顯著低于土壤栽培！因為土壤中的氮肥很難短時間消失，人為不可控，而無土栽培的營養液調配很容易實現調控。